trees
发表于 2009-7-15 19:46
你不说我还不知道嘛叫角瓜。{:5_371:}
Trees上做法吧，看呼声多高。
beini_dong 发表于 2009-7-15 14:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我来了, 中午是上班摸鱼回的贴. {:5_371:}
角瓜就是西葫芦, 这个很好做. 取新鲜的角瓜, 搓成细丝, 然后稍微切些葱花,撒把盐让角瓜里水分出来. 这时候把锅微热,大概中档火,放块黄油. 再打蛋, 一般一个蛋一个角瓜一小碗面就够吃一顿了. 等一切准备好, 差不多有五分钟, 这时候角瓜也稍微出水了, 直接把蛋和面活进去, 加佐料. 也可以把小香肠切碎放里,我姑娘是德国胃, 我是用牛奶把面稀释. 最后的面糊比较偏稀,再用勺子把面舀到平锅里烙, 颜色金黄的时候就好了. 我姑娘吃的时候还要趁热在上面撒些奶酪丝. 前后也就一刻钟.
虾丸是把虾用刀背剁碎在和豆腐,淀粉,调味品, 葱花,鸡蛋清顺时针使劲的绞,最后把水做开,扔进去煮一会就好了. 一般我都是周末做些,不要煮直接放冷冻柜里,等吃的时候拿出来就好了.
烫面的韭菜合子是我姑娘的最爱. 做一家三口吃的,全部人工前后最多也就一小时. 先用温水活面,然后醒面. 这时候韭菜剁碎, 鸡蛋炒熟也剁碎, 虾皮一定要过油,否则比较腥和扎嘴. 葱姜就别放了, 只是简单的鸡精和盐, 放一TL的甜面酱, 这步很重要, 很提味道. 这过程十几分钟, 面也醒好了. 按照包饺子的方法, 包大些,然后用手在平锅里把饺子按扁. 我家姑娘很捧场, 中餐基本上只有吃韭菜合子的时候, 我不用哄她吃. 这是我家每周必做的饭.{:5_387:}
家有大熊
发表于 2009-7-15 20:20
虚心学习来了。这可是个大问题。最近也是感觉到黔驴技穷了。 女儿给面子吃几口，不给面子就吃白饭了。
原来还爱吃白菜面条汤，豆腐等。现在越来越向德国胃口靠近了。 真愁人。
豆娘
发表于 2009-7-15 20:27
学习中。。。
省得到食版翻贴了{:5_387:}
DLIII
发表于 2009-7-15 20:35
我来说说主食吧。 我嫌米饭打扫起来麻烦， 粘黏黏的， 经常弄土豆： 土豆泥， 薯条， 土豆三角块， 都是非常简单的东西， 超市买来进烤箱就完事（土豆泥是放进开水里面加点牛奶就好）， 而且孩子特别爱吃。
今天吃的是冷冻饺子， 我给孩子盛了6个， 对半剖开， 他吃了5个， 最后一个主动塞进我嘴巴里面。 当然他吃的是不沾酱油醋的。
voyage
发表于 2009-7-15 20:57
做德国家常菜,这本书很不错的.
Die Klassiker der Küche (Gebundene Ausgabe)
http://www.amazon.de/Die-Klassiker-K%C3%BCche-Zeitgeist-Media/dp/3934046037/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1247687351&sr=8-1
里面的做法比较简单,适合日常做.
做中餐,我经常看菜谱,就有些新的灵感.周末做了酱牛肉,儿子说好吃,肉很嫩.
家里三个宝,小孩加爸爸还不算太叼,我做的都喜欢吃的.
himmelblau
发表于 2009-7-15 21:01
晨晨妈妈
发表于 2009-7-15 23:07
我来上个改良过的鸡蛋饼菜单吧，好吃，简单，不坏牙！
基本调料
蛋，面粉，牛奶，水，盐，葱花
附加调料
可根据个人喜好，加入各种配料，我做的饼一定加胡萝卜丝和奶酪丝
胡萝卜丝，奶酪丝，肉糜
用不粘锅可加油，可不加油煎，色香味俱全。
haitian
发表于 2009-7-15 23:09
Maultasche，应该不是意大利的吧~~意大利的饺子叫Ravioli
我觉得最好吃的还是Buerger牌的，肉铺自己做的也不错。Lidl和Aldi的皮太硬。
himmelblau 发表于 2009-7-15 22:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是吗，那我留心点，买那个牌子的。
Maultasche这个是德国产的。
beini_dong
发表于 2009-7-16 08:59
不好意思，昨天月月出了点小状况。
我等有时间写到宝坛去。
beini_dong
发表于 2009-7-16 10:33
我也来凑热闹。
我们家丫头爱吃的有：豆腐，虾，蘑菇，西葫芦鸡蛋西红柿，这些我都买Bio的。另外她还很爱喝汤，因此我们家一周煲三次汤：排骨，鸡，肉汤、牛肉汤。我俩都上班，回家的时候小朋友饿了，就着汤煮面条， ...
heidelberg 发表于 2009-7-15 15:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
汤面不错，呵呵，今天就它了。
月月也爱吃面条。
我们托儿所开家长会，说Bayern推荐给孩子吃的尽量用Bio的，所以我们家也是能买到Bio的尽量Bio。有个孩子真不省钱。{:5_371:}
谢谢MM的菜谱！肉糜的那两个我得试试。{:5_379:}
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