海底精灵 发表于 2008-12-31 23:53

白雪映红樱--除夕夜赶制--Buttermilchschnitten mit Kirschen

为了告别2008年,今晚用尽心血赶制出我平生第一个超级复杂的蛋糕(其实有点夸张,可对我这个只会烤简单蛋糕的人来说,这已经是挑战难度极限了$害羞$

kinoking 发表于 2008-12-31 23:56

ddddddddddddddddddddddddddddddddd

海底精灵 发表于 2009-1-1 00:05

先放几张耗尽心血2个小时站在冰冷的厨房里(因为我开着窗想听炮竹声来着)赶制出来的成果,祝大家新年快乐,就像这个蛋糕一样鲜亮红火:D

Donal 发表于 2009-1-1 00:11

很不错$支持$ $支持$ $支持$

jiehunzhenhao 发表于 2009-1-1 00:18

$送花$ $送花$ $支持$ $支持$

海底精灵 发表于 2009-1-1 00:33

做 法

1--底座蛋糕的原料
200g Weizenmehl
1tl Backpulver
100g Zucker
1 Pck.Vanillin-Zucker
1 Ei
1 Eigelb
100g Butter

2--Beleg的原料
12 Blatt weisse Galatine
500 ml Buttermilch
150g Zucker
500ml Schlagszhne

3--Kischkompott的原料
1Glas Sauerkirschen
100ml kirschsaft(樱桃罐头里的)
10g Speisestaerke
25g Zucker

步骤
1--把1混合,揉成面团,放置在一个25*25厘米的烤盘里,用手压平,让面团平铺在烤盘里,烤箱预热200度,烤15分钟后取出放凉;
2--Gelatine按照说明溶解,Buttermilch+Zucker 混合,先加4EL Buttermilch到溶解的Gelatine,搅拌,再加入剩余的Buttermilch;sahne用Sahne steif打成稠状后加入Buttermilch,将这个Creme抹在蛋糕上后,在凉处放置2小时;
3--樱桃倒出,取100ml汁,用4EL混合Speisestaerke,剩余的加热后将前面的Speisestaerke汁倒入,加糖,再加入樱桃,搅拌稠即可;最后放凉备用;

将2小心切块,上面浇3,大工告成,我比较爱吃樱桃,于是乱浇了一堆上去,其实放2,3颗比较美$汗$
累死了,打了这么多字,从2008年打到了2009年,好漫长啊$害羞$

海底精灵 发表于 2009-1-1 00:35

再放几张过程图,结果虽然很重要,过程我们也不能忘记;)
底座大饼和没浇樱桃前

海底精灵 发表于 2009-1-1 00:38

其实这个是本来为了参加圣诞节食版的甜点大赛准备的,结果没来及圣诞做,赶上新年了:)

Yuki.yue 发表于 2009-1-1 00:54

$支持$ $支持$ 很漂亮很红火~新年快乐~

ao615 发表于 2009-1-1 01:06

咽口水。

cavendish 发表于 2009-1-1 01:16

来张全景就更美好啦~~

müller 发表于 2009-1-1 01:19

$送花$ $送花$

深水蓝蓝 发表于 2009-1-1 02:36

真漂亮

海底精灵 发表于 2009-1-1 10:21

原帖由 Yuki.yue 于 2009-1-1 00:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$ 很漂亮很红火~新年快乐~
谢谢亲$送花$ 也祝你新年快乐$送花$
原帖由 ao615 于 2009-1-1 01:06 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
咽口水。
我对着你的肉夹馍可不止咽口水啊:(
原帖由 cavendish 于 2009-1-1 01:16 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
来张全景就更美好啦~~
全景的没有樱桃,是切开后一个个放上去的$害羞$
原帖由 müller 于 2009-1-1 01:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$送花$ $送花$
新年快乐$握手$
原帖由 深水蓝蓝 于 2009-1-1 02:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
真漂亮
$kiss$ $kiss$

michilleyyy 发表于 2009-1-1 14:20

$支持$

rosamagnolia 发表于 2009-1-1 15:40

好漂亮$送花$

holunder 发表于 2009-1-1 16:15

$支持$ $支持$ $支持$

高个子逻辑 发表于 2009-1-1 19:56

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番茄布丁 发表于 2009-1-1 23:23

亲爱的，新年快乐啊~别忘给我留一块哈:D

海底精灵 发表于 2009-1-1 23:27

原帖由 番茄布丁 于 2009-1-1 23:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
亲爱的，新年快乐啊~别忘给我留一块哈:D
宝贝也快乐啊,越来越美丽$kiss$
你来的话想拿几块就几块;)

逍遥剑侠 发表于 2009-1-9 13:44

$送花$ $送花$

yooyoo_8860 发表于 2009-1-9 13:52

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