celinecy 发表于 2008-7-30 20:18

原帖由 MR.OIL 于 2008-7-30 20:59 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
每次去湘菜馆，酸豆角必点，不过我总是选炒腊肉
吃湖南米粉放酸豆角，人间美味阿:mad:
$m2$ 最便宜的一种粉，但是超经典...

酸牛奶 发表于 2008-7-30 20:23

$支持$ $支持$

Nolita 发表于 2008-7-31 01:55

原帖由 yaoyao321 于 2008-7-30 09:35 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是的是的，真是下饭。
另外，如果MM你说的是那种真空包装透明的酸豆角，那种我好久没吃了，记得以前吃的时候是稍微一点酸味和咸味混合的味道，总之是调味过可以像榨菜一样打开就吃的。
MM有兴趣自己做一瓶子吧， ...
好，我下定决心，做，NND 拼了$怒吼$

小灰猫 发表于 2008-7-31 23:22

:mad: :mad: 受不了达。。。

根正苗红 发表于 2008-8-3 14:41

领导，
那够。。。可以把瓶子从水里拿出来看吗？完了。。。估计我的瓶子里进空气了？怎么办捏？而且仔细闻的话，会有点细细的味道呀。。。是不是，我的豆阔做坏了？$m32$ $m32$

yaoyao321 发表于 2008-8-4 19:48

原帖由 根正苗红 于 2008-8-3 15:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
领导，
那够。。。可以把瓶子从水里拿出来看吗？完了。。。估计我的瓶子里进空气了？怎么办捏？而且仔细闻的话，会有点细细的味道呀。。。是不是，我的豆阔做坏了？$m32$ $m32$
嫩。。。为什么要把瓶子拿出来看呀？
那个味道是很正常的，最后做好了拿出来也有味道，但是好好用水冲洗了豆角，做了炒出来之后还是正常的。
懂否，不懂下次面交啊。$bye$

根正苗红 发表于 2008-8-5 10:47

原帖由 yaoyao321 于 2008-8-4 20:48 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

嫩。。。为什么要把瓶子拿出来看呀？
那个味道是很正常的，最后做好了拿出来也有味道，但是好好用水冲洗了豆角，做了炒出来之后还是正常的。
懂否，不懂下次面交啊。$bye$

懂鸟。昨天听了你的话还专门换了一次水，结果味道就毛有了$m31$ $m31$
但是放了好几天了，还是没有变黄捏 $x3$ $x3$
我昨天做了果酱，改天空投给你哈。把你家的地址短我 $x15$ $x15$

carolge 发表于 2008-8-5 12:22

我做了两公斤的豆角，不过泡之前把豆角提前给切了，不知道这样行不行啊？

fensterglas 发表于 2008-8-5 16:17

$m12$ 这个简单，要学会做下

菠萝鱼 发表于 2008-8-5 17:22

:) :) 好馋好馋啊,都是我的最爱

可是如果把装豆角的大瓶子拧紧了,倒过来放在水盆里, 是不是效果比浸水坛子还是差些哦?

CHIMA 发表于 2008-8-6 12:18

我流口水了。谢谢你贴了这么好的一个帖。$送花$

milchtee 发表于 2008-8-9 18:41

我最爱的了，国内早晚喝粥都爱吃这个，啥时候也学着做做，mm好厉害！！！$送花$

ksw 发表于 2008-8-9 20:03

什么叫洗的时候尽量不要换水啊?那怎么多洗几遍呢?$frage$

宝妹 发表于 2008-8-16 10:33

现在天气冷，我试了一次，花了一个星期才做好，味道很不错。$m12$

我中途没有换过水，忍不住中间打开尝过几次看做好没有，盖上以后也没有再用水去密封，好像也可以的。腌豆角的盐水会变得有点浑浊，不过没有关系，最后吃之前洗干净就好了。没炒好之前的酸豆角，有点臭臭的，不过炒好就没有怪味了，很好吃！

谢谢楼主的办法啊！$m15$ $m15$

芷影 发表于 2008-8-16 10:42

原帖由 yaoyao321 于 2008-7-29 20:10 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

MM湖南人么，我半个湖南人，在那里读完小学。
湖南哈叫酸豆阔滴$kiss$

酸豆阔......口水下来了:(

很想念早上在街头吃的米面，上面浇上厚厚一层酸豆阔......再加点剁辣椒......口水再滴了一键盘......

lameizi 发表于 2008-8-16 20:24

真的很容易做，豆角还脆脆的，吃起来爽一个字！我用的是装酸黄瓜的瓶子，没有倒扣在水里，拧紧点也可以的。谢谢楼主的贴！$送花$

helen_hf 发表于 2008-8-19 02:45

$送花$ $送花$

痒痒 发表于 2008-8-20 12:28

我蛮喜欢吃的菜,这个帖子要收藏

chriszhang 发表于 2008-8-20 16:25

$支持$ $支持$

beagle 发表于 2009-7-7 17:58

酸秀才 发表于 2009-7-7 20:46

顶一个

cccxxx 发表于 2009-7-7 21:29

punk黑唱片 发表于 2009-7-9 01:03

原来加盐就可以发酸啦~

tiantian15181 发表于 2009-7-9 14:27

这个好，夏天最下饭了~谢谢楼主MM~

jjyy11 发表于 2009-7-9 21:36

一看就流口水的菜,肯定好吃{:5_387:}

pfundt 发表于 2009-7-14 00:08

{:5_370:}

冰水 发表于 2009-7-14 17:34

已经试了，等待ing

taozi123 发表于 2009-7-14 18:21

哎呀 馋死了！mm做的很好啊 照片也拍得不错{:5_342:}

lima0616 发表于 2009-7-15 10:57

{:5_380:}

peonyinnov 发表于 2014-1-19 21:34

mark明天看图
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