收集减肥菜谱中-谁说减肥一定要饿肚子！（不定时更新，偷懒的可以选择只看LZ功能）
天天饿肚子，想减肉也难，最重要的是，一恢复正常饮食体重马上回升，这是我从14岁减肥以来的心得和沉痛教训。。试过的方法很多，得到最大的回报是从106减到现在120斤，所以我决定从现在开始，收集低卡洛里的东西来吃，尽快减到90斤。要减掉我三分之一的体重呀，如果要减一年的话，我想我都要得抑郁症了$m7$ 所以，收集这个菜谱希望这个方法对大家都有效$汗$让我们在享受美食的时候，也能愉快的瘦下来吧$m22$我收集的这些，大概都是每斤不超过500卡洛里的，我想再大胃的MM也不了一斤的东西吧$m12$
PS：整理这个贴子最主要的原因，是因为我在这里呆的真的很开心，不管是哪个版块，嘻嘻$kiss$
1.征得姐姐同意，公开她一个减肥时喝的饮料配方，本来我是想卖了换聚元的，嘿嘿地。。。可以很好的控制食欲：
减肥秘方
红枣2-3颗，玫瑰花一小搓(2克)即可。山楂2-3颗，干荷叶(2克),车前草5克，柠檬两三片，<<以上材料中药房超市花茶店均有销售>>
酸奶250-500g（晚上单独饮用，并非放进茶里）晚饭后2小时喝，喝完要刷牙哟~
服用方法：用滚烫的开水泡15分钟即可，水随量，用平时喝水的大杯或小壶泡就可以了。代茶饮，第一次泡好的那杯可以倒掉（因为配方可能会不太干净~）。
如某些MM感觉有点难入口的可以放点冰糖调味，不要放红糖色素高。一天一剂，一剂可以反复泡一整天，可以整天喝，一天最少喝十杯，我们平时喝水那普通杯子就可以了）
2.除此之外，就是普尔茶了
另外是几个数字：大家可以计算一下，多久可以瘦下来
1kg=7700卡，也就是说，当你少摄入7700卡，你就掉一斤肉肉。
成人的基础热量为1200K卡左右，就是说你一天躺着不动也会代谢掉这些卡洛里，或者说，你硬饿了两天，不管掉了几斤肉，实际上只有1KG是真的减掉了。如果你在上学或者上班，大概是2000到3500卡，当然运动就更多。我们平常所说的吃的很舒服，大概是吸收了4500卡上下的样子。
[ 本帖最后由 奶宝 于 2008-7-27 22:21 编辑 ] 凉拌茄子的热量和减肥功效热量：217 大卡（每550.0克）
功效：四星减肥食物，单位热量较低
http://www.boohee.com/house/upload_food/2008/7/12/user_mid_76228_1215841447.jpg
主料：茄子(紫皮、长) 500克
调料：大蒜 15克 姜 5克 大葱 10克 酱油 5克 味精 2克 盐 3克 香油 10克 各适量
类别：私家菜 止血调理 防暑调理 高血压调理 动脉硬化调理
口味：香酥甜辣，味道鲜美。
食物做法：1.茄子洗净切成两半，放入笼屉蒸熟，晾凉后撕成细丝，放入盘中；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥；姜洗净去皮切成末；大葱去根洗净切成葱花。
2.大蒜泥、姜末、葱花、酱油、味精、精盐、香油调拌成汁，浇在茄子上面即成。
其他相关：茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
食物相克：茄子(紫皮、长)：茄子不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃
[ 本帖最后由 奶宝 于 2008-7-27 21:54 编辑 ] 好喜欢看楼主MM 的贴 $m31$ 醋拌海带丝的热量和减肥功效别名：凉拌海带
热量：78 大卡（每341.0克）
功效：四星减肥食物，单位热量较低
http://www.boohee.com/house/upload_food/2008/7/6/36882_1215344381mid.jpg
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原料：海带 300.0g
辣椒(红，小) 10.0g
大蒜 10.0g
姜 3.0g
精盐 2.0g
芝麻油 1.0g
味精 5.0g
醋(均值) 10.0g
详细说明：1、将海带洗净，切丝，放入滚水中煮40分钟，放入少量味精
2、将辣椒切末，蒜切末，姜切丝
3、沥干海带的水份，待凉后，放入辣椒，姜蒜，芝麻油，盐，醋，味精等拌匀
不爱吃辣椒的MM，可以只放2g辣椒。减肥好帮手，减肥期间，当作菜，吃了不容易胖。 凉拌三色的热量和减肥功效热量：330 大卡（每386.0克）
功效：三星减肥食物，单位热量适中
http://www.boohee.com/house/menu_mid/1165419349546_mid.jpg
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主料：绿豆芽 100克 豆腐干 100克 芹菜 150克
调料：香油 15克 盐 3克 酱油 5克 醋 3克 大蒜 10克 各适量
类别：家常菜 便秘调理 健脾开胃调理 防癌抗癌调理 清热解毒调理
食物做法：1. 将芹菜去根去叶，洗净切段，放开水锅内焯一下，用凉水泡凉，捞出沥去水分；
2. 将绿豆芽择洗干净，先放开水锅内焯一下捞出，再放凉水内泡凉；
3. 蒜瓣剁碎成泥；
4. 绿豆芽捞出沥去水分；
5. 将香油、醋、精盐、酱油、蒜泥兑成汁；
6. 豆腐干切成细丝，放入芹菜、豆芽，倒入兑好的汁，调拌匀即成。
其他相关：绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
食物相克：绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。 原帖由 two steps 于 2008-7-27 21:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好喜欢看楼主MM 的贴 $m31$
谢谢，呵呵$kiss$ 茉莉银耳汤的热量和减肥功效热量：65 大卡（每89.0克）
功效：三星减肥食物，单位热量适中
http://www.boohee.com/house/upload_food/2008/6/29/user_mid_96922_1214731066.jpg
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主料：银耳(干) 30克
辅料：茉莉花 50克
调料：料酒 5克 盐 2克 味精 2克 各适量
类别：滋阴调理 家常菜 肺调养调理 营养不良调理 补虚养身调理
食物做法：1. 银耳用凉水浸泡，待涨发后摘去根和变色部分，用凉水洗两三遍，用开水氽一遍，再放入凉水漂凉待用；
2. 将茉莉花去蒂用清水洗净，扣在盘中待用；
3. 坐锅点火放入清汤，加入料酒、精盐、味精，汤开后撇去浮沫，盛入碗中，再将茉莉花撒在碗中即可。
其他相关：银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
[ 本帖最后由 奶宝 于 2008-7-27 22:16 编辑 ] 青椒炒鸡蛋的热量和减肥功效热量：436 大卡（每340.0克）
功效：三星减肥食物，单位热量适中
http://www.boohee.com/house/upload_food/2008/6/22/user_mid_77182_1214113082.jpg
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主料：鸡蛋 200克 青椒 100克
调料：猪油（炼制） 20克 盐 3克 味精 2克 香醋 5克 大葱 10克 各适量
类别：家常菜 补血调理 滋阴调理 营养不良调理
口味：鲜嫩可口。
食用效果：此菜具有养血滋阴的作用。
食物做法：1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成细丝；
2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4. 锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5. 放入青椒丝和精盐,待青椒丝呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6. 翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
其他相关：鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
食物相克：鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
[ 本帖最后由 奶宝 于 2008-7-27 22:18 编辑 ] 尖椒炒茄子的热量和减肥功效热量：432 大卡（每376.0克）
功效：三星减肥食物，单位热量适中
分类：菜肴，家常菜
来源：薄荷参考食物库
http://www.boohee.com/house/menu_mid/1165807993701_mid.jpg
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主料：茄子 200克 青椒 50克 红辣椒 50克
调料：大蒜 5克 姜 5克 大葱 5克 料酒 5克 酱油 6克 白砂糖 4克 盐 3克 香油 4克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 30克 味精 4克 各适量
类别：上海菜 家常菜 健脾开胃调理 青少年食谱
口味：淡酱色，微辣，糯鲜。
食物做法：1. 将茄子去皮，切成细长条；
2. 青，红椒去籽切成细长条；
3. 炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；
4. 炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；
5. 倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；
6. 用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。
其他相关：茄子 ：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
食物相克：茄子 ：茄子不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃。
[ 本帖最后由 奶宝 于 2008-7-27 22:19 编辑 ] 番茄炒蛋的热量和减肥功效热量：396 大卡（每485.0克）
功效：三星减肥食物，单位热量适中
分类：菜肴，家常菜
来源：薄荷参考食物库
http://www.boohee.com/house/upload_food/2008/6/12/user_mid_142_1213205365.jpg
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主料：鸡蛋 150克 番茄 300克
调料：大蒜 5克 大葱 5克 盐 3克 白砂糖 5克 味精 2克 花生油 15克 各适量
类别：家常菜 健脾开胃调理 小儿厌食调理 动脉硬化调理 高血压调理
口味：色泽鲜艳，口味宜人，营养丰富。
食物做法：1. 将西红柿放在开水里烫一下，剥皮，切成小块。将鸡蛋调入精盐打散。
2. 锅中放油，大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液翻炒，待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。
3. 中火加热锅中的底油，爆香蒜末和葱末，入西红柿块煸炒，待西红柿炒出水，像糨糊一样黏稠时，放白糖、精盐和炒好的鸡蛋，淋入香油，炒匀即可。
食用注意：1. 应选购无虫疤、不裂不伤的西红柿。
2. 炒鸡蛋时，可行将葱花放油锅内煸出香味捞出，再倒入蛋液，这样炒出的蛋鲜香滑嫩。
其他相关：鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
食物相克：鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
[ 本帖最后由 奶宝 于 2008-7-27 22:19 编辑 ]
酸辣土豆丝的热量和减肥功效
热量：478 大卡（每372.0克）
功效：三星减肥食物，单位热量适中
http://www.boohee.com/house/menu_mid/1164537522750_mid.jpg
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主料：土豆 300克
辅料：红辣椒 15克 辣椒(青、尖) 15克
调料：花椒 2克 辣椒(红、尖、干) 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各适量
类别：家常菜 便秘调理 水肿调理 高血压调理 养颜美容调理 延缓衰老调理
食物做法：1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
食用注意：1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
其他相关：土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
[ 本帖最后由 奶宝 于 2008-7-27 22:40 编辑 ]
红烧茄子的热量和减肥功效热量：318 大卡（每567.0克）
功效：四星减肥食物，单位热量较低
http://www.boohee.com/house/menu_mid/1165403412578_mid.jpg
添加照片
主料：茄子(紫皮、长) 500克
辅料：红辣椒 20克
调料：淀粉(豌豆) 5克 盐 3克 大葱 5克 大蒜 5克 八角 2克 酱油 5克 味精 2克 花生油 20克 各适量
类别：高血压调理 动脉硬化调理 水肿调理 延缓衰老调理 防癌抗癌调理 家常菜
口味：色红味鲜，醇香适口。
食用效果：茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P可降低毛细血管脆性和渗透性。宜和黄豆同吃，黄豆有益气、养血、健脾的作用，含有的人体所需的营养素，可通气、顺肠、润燥消肿、平衡营养。
食物做法：1. 将茄子切成长条；
2. 将红尖椒切成长条；
3. 将大蒜拍碎，葱切末；
4. 大火烧热锅，倒入油烧热，放入茄子，炸3至5分钟捞出；
5. 炒锅内加少底油，放入八角、大蒜、葱末、红尖椒炸出香味；
6. 放入茄子翻炒，加少许清汤、酱油、味精，用淀粉收汁，出锅即可。
食用注意：1. 应选购鲜嫩、大小均匀的茄子；
2. 用圆茄、长茄均可，贺茄需要削皮，长茄可带皮烹制；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
其他相关：茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 牛肉萝卜汤的热量和减肥功效热量：265 大卡（每435.0克）
功效：三星减肥食物，单位热量适中
http://www.boohee.com/house/upload_food/2008/6/26/user_mid_68302_1214445926.jpg
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主料：牛肉（瘦） 150克 水萝卜 250克
辅料：香菜 5克
调料：酱油 10克 香油 5克 盐 5克 大葱 5克 姜 5克 各适量
类别：北京菜 健脾开胃调理 冬季养生调理 贫血调理 补血调理
口味：此汤鲜香适口，肉嫩，是家庭秋冬季汤中上品。
食物做法：1. 将水萝卜洗净，去头切成片；
2. 牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；
3. 汤锅置火上，放入开水500克；
4. 先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；
5. 下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；
6. 撒上香菜末即可。
其他相关：牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
水萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
食物相克：牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；
服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用；
忌与橘子、柿子同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；
同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。 漂浮鱼片汤的热量和减肥功效热量：258 大卡（每293.0克）
功效：三星减肥食物，单位热量适中
http://www.boohee.com/house/menu_mid/1173164469923_mid.jpg
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主料：鳜鱼 150克
辅料：蘑菇(鲜蘑) 75克 豌豆苗 20克 鸡蛋清 30克
调料：料酒 2克 味精 2克 盐 3克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 10克 各适量
类别：北京菜 营养不良调理 补气调理 脾调养调理 老人食谱
口味：汤清味鲜，鱼片洁白，蓬松，滑嫩，漂浮在汤面上，具有动态美。
食物做法：1. 把鱼肉批切成五厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片，用黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀，略腌5分钟；
2. 净锅内放鲜汤3小碗，烧沸后再放蘑菇片、细盐、味精、胡椒粉，待烧沸后放豆苗然后倒入大碗内，将鸡蛋清搅打起泡，放干生粉调匀成蛋泡糊，将鱼片逐片包裹上一层蛋泡糊，放入沸水锅中烫熟后捞出，放入蘑菇片和豆苗汤内。
食用注意：本品使用罐装蘑菇口感更好。
其他相关：鳜鱼：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有补气益脾的滋补功效。
蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
清蒸肉蟹的热量和减肥功效热量：215 大卡（每229.0克）
功效：三星减肥食物，单位热量适中
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主料：螃蟹 180克
调料：大葱 3克 黄酒 25克 盐 5克 味精 3克 醋 10克 姜 3克 各适量
类别：北京菜 活血化瘀调理 结核病调理 关节炎调理
口味：肉质洁白，鲜香入味。
食物做法：1.将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；将大葱打成结状；姜洗净切片；再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。
2.将蟹肉上笼，旺火蒸20分钟，至蟹肉熟透取出，捞去葱、姜，即可上桌食用。
其他相关：螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。
食物相克：螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 熏大虾的热量和减肥功效热量：487 大卡（每519.0克）
功效：三星减肥食物，单位热量适中
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主料：对虾 500克
调料：花椒 1克 大葱 5克 姜 3克 料酒 5克 白砂糖 2克 盐 2克 香油 1克 各适量
类别：北京菜 补虚养身调理 壮腰健肾调理 补阳调理 阳痿早泄调理
食物做法：1.将明虾洗净，剪去虾须，抽去背上的黑丝，放入开水锅里烫一下。
2.将花椒用刀拍碎，与葱、姜、盐、酒、白糖、清汤和少许猪油一起下锅熬滚，再将明虾放入，用温火焖至汤收干后取出，其他的用料都不要。
3.另用干净锅，锅底放锯木屑（约1碗），上面放熏笼，将对虾放入笼内，盖紧，然后点燃木屑（不要烧起火），熏约十分钟，至虾转红色后取出，一只只抹上香油，再片成斜形厚片，一片片地排在盘里即好。
食用注意：本品最好使用清汤650克，口感更好。花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
其他相关：对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
食物相克：对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。 卤牛肉的热量和减肥功效热量：562大卡（每500.克）
功效：三星减肥食物，单位热量适中
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主料：牛腱子肉 900克
调料：花椒 5克 茴香籽[小茴香籽] 5克 丁香 5克 桂皮 3克 陈皮 3克 辣椒(红、尖、干) 5克 大蒜 2克 酱油 50克 料酒 20克 大葱 25克 姜 10克 八角 5克 冰糖 20克 香油 5克 各适量
类别：家常菜 冬季养生调理 补虚养身调理 气血双补调理
食物做法：1. 香料（花椒、茴香、丁香、桂皮、陈皮、干辣椒、蒜）包在小纱布袋中；
2. 牛肉、卤料放入锅中同煮；
3. 待滚后，盖上锅盖，转小火，慢煮1小时（偶而翻动）；
4. 加入冰糖后，再煮1～2小时；
5. 捞出牛肉，冷却后再切片；
6. 滤出卤汁，取一部分与麻油混合，淋在肉片上，即可供食。
食用注意：1. 按本法也可卤猪肉、鸡肉、鸭肉、猪心、蛋等。也可多种材料同卤。
2. 冷食口感较佳。
3. 其余卤汁可存于冰箱内，下次再用。
其他相关：牛腱子肉：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
食物相克：牛腱子肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。 卤鸭胗的热量和减肥功效热量：300 大卡（每329.0克）
功效：三星减肥食物，单位热量适中
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主料：鸭肫 300克
调料：红曲 1克 大葱 5克 味精 2克 姜 4克 八角 3克 酱油 3克 盐 4克 料酒 5克 白砂糖 2克 各适量
类别：北京菜 健脾开胃调理
食物做法：1. 先将红曲米研成粉末；
2. 将大葱洗净切段；姜洗净切片备用；
3. 撕净鸭胗上的网油，剖开洗净，去掉里面的黄皮；
4. 鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出，用凉水洗净后加红曲粉拌匀；
5. 锅坐旺火，加鸡鸭汤、盐、料酒、酱油、白糖、八角、葱姜，下鸭胗煮沸（1小时），捞出；
6. 汤汁过细罗滤清，再上鸭胗浸泡使入味；
7. 晾凉后，放进冰箱内冻6小时；
8. 上桌时切薄片即成。
其他相关：鸭肫：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
酱牛肉的热量和减肥功效热量：504.2大卡（每500克）
功效：三星减肥食物，单位热量适中
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主料：牛腱子肉 500克
调料：酱油 100克 大葱 10克 大蒜 10克 盐 5克 味精 2克 白砂糖 10克 料酒 10克 姜 5克 香油 10克 花椒 3克 八角 3克 桂皮 3克 丁香 2克 陈皮 2克 白芷 2克 砂仁 3克 茴香粉 2克 各适量
类别：家常菜 气血双补调理 营养不良调理 青少年食谱 运动员食谱
口味：色泽酱黄，味鲜极香，软烂可口。
食用效果：1. 食用此菜可强筋壮骨，增强身体抵抗力。
2. 初春同，并有健脾养胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，而且土豆含有丰富的叶酸，起头保护胃黏膜的作用。
食物做法：1. 将牛腱子肉切成大块，用开水焯透捞出，用冷水冲一下。
2. 将各种调料用纱布包起，成料包。
3. 将牛肉块倒入锅中，加入酱油、味精、精盐、白糖、料酒，放入葱段、姜睡、调料包，小火炖制1.5至2小时。
4. 待用筷子可以扎透牛肉时捞出晾凉，切成薄片，即可盘食用。
食用注意：选料要精细，火候要恰当，调味得当。
其他相关：牛腱子肉：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
食物相克：牛腱子肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。 先写到这里吧，明天再来$m12$ 也是我的目标啊:( $支持$ $支持$ 太好了，收藏哦$高$ $高$ $m31$
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