mausinsep 发表于 2007-7-24 00:05

带了好多辣子面,谁能告诉我怎么吃啊?

泼了一次要做凉拌黄瓜,结果全黑了.

xianwubo 发表于 2007-7-24 08:03

把油弄热，然后直接倒再辣子面上就好了。

muechen80 发表于 2007-7-24 08:19

油泼辣子,其实并不简单......
我的意见可供你参考:
油,最好是7,8成热,否则,温度超高辣子一定烧胡,就是变黑了.
其次,泼之前最好加一些调料,比如,盐,花椒粉,五香粉,姜粉等(我每次都放一些孜然).
搅拌均匀,就可以上油了.

joana0163 发表于 2007-7-24 14:53

:D :D :D

油太热了！

Amore 发表于 2007-7-24 15:35

先把鍋用大火燒熱。倒入冷油，再開到中火【比如5檔上】。倒入辣椒面，鹽什么的，攪拌幾下就OK啦

用油做東西時一般采取：熱鍋冷油哦$ok$

love海盗 发表于 2007-7-24 18:21

原帖由 Amore 于 2007-7-24 16:35 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
先把鍋用大火燒熱。倒入冷油，再開到中火【比如5檔上】。倒入辣椒面，鹽什么的，攪拌幾下就OK啦

用油做東西時一般采取：熱鍋冷油哦$ok$
$送花$ $送花$

gola_fan 发表于 2007-7-24 22:02

油泼辣子一道菜$送花$

matti 发表于 2007-7-25 17:50

原帖由 Amore 于 2007-7-24 16:35 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
先把鍋用大火燒熱。倒入冷油，再開到中火【比如5檔上】。倒入辣椒面，鹽什么的，攪拌幾下就OK啦

用油做東西時一般采取：熱鍋冷油哦$ok$


你这是油炸辣椒面，哪里是油泼辣子嘛！

mausinsep 发表于 2007-7-26 21:16

贼感谢

贼想凉皮.但是家里没有蒸锅.也不怎么会活面...

obeseburro 发表于 2007-7-29 23:06

是陕西人么？

怎么泼辣子还能泼糊？ 嗯，回家功课没有做好...

$汗$
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