汇八方烟火 品丝路风情 | “一带一路”美食文化市集亮点纷呈
作者：微信文章8月28日至31日，由宁夏回族自治区商务厅主办，世界中餐业联合会、宁夏回族自治区市场监管厅、宁夏商贸职业学校、银川职业技术学院共同协办的第七届中阿博览会“一带一路”美食文化市集在银川圆满落幕，取得丰硕成果，为中阿美食文化交流谱写了新篇章。
开创先河：首设国际美食板块，搭建供需对接新平台
据统计，截止31日闭馆，银川会展中心观展总人数达29.45万人次；展会现场销售金额1.39亿元，意向金额12.34亿元，彰显了中阿合作市场的巨大潜力。本届博览会首次设置“一带一路”国际美食板块，也成功举办首场“一带一路”美食线下供需推介对接会。
创新体验：一站式美食之旅，沉浸异域风情
首次为宁夏消费者提供一站式“一带一路”美食体验，成为本次市集的一大亮点。汇聚三十余个国家和地区的特色美食，让当地民众和游客品尝到正宗的异国风味。据统计，为期四天的“一带一路”美食文化市集售出5.13万份特色美食，销售额达66.4万元，充分展现了参会嘉宾与宁夏消费者对多元美食文化的热爱与追捧。
合作创新：中外厨师携手，演绎美食文化交流新范式
本次市集首次尝试中外厨师搭配烹饪的多方合作模式，组建了由国际厨师、中餐厨师和志愿者组成的联合烹饪团队。这种创新模式不仅促进了烹饪技艺的交流互鉴，更通过美食这一无国界的语言，增进了中阿人民之间的友谊与理解。志愿者们的积极参与，也为活动的顺利开展提供了有力保障。
盛况空前：人气爆棚，博览会排队最长板块
活动期间，限流和排队候场进入市集成为常态化现象，充分展现了“一带一路”美食文化的巨大吸引力。观众热情高涨，排队等候成为展会一道亮丽的风景线，这也从侧面反映了宁夏消费者对国际化美食文化体验的强烈需求。
精致小食：轻松品尝多样美食，节俭之风融入体验
面对售卖火爆的场面，组委会特别采取小份制并整体控制单价，既防止了食物浪费，又让更多观众能够品尝到更多品种的美食。这种设计理念体现了中华饮食文化“俭以养德”的传统美德，也彰显了活动中的人文关怀。与此同时，厨师团队高强度工作，以专业精神和敬业态度确保了美食的供应质量，他们的付出赢得了观众的一致赞誉。
世界中餐业联合会作为本次活动的协办单位之一，与合作伙伴携手组织实施如此富有意义的美食文化交流活动，不仅是一场味觉的盛宴，更是中外文化交流互鉴的重要实践。联合会将继续秉承“弘扬中华饮食文化，促进国际交流合作”的宗旨，推动中餐走向世界，促进世界餐饮文化的共同繁荣发展，为“一带一路”倡议的实施贡献更多的餐饮力量。
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