家常美食大揭秘：简单易做！
作者：叭叭嘴里炫在忙碌的生活中，我们总是渴望那些简单、美味又具有爆火潜质的家常美食。今天，就让我们一起来探索几道简单易做、色香味俱全的家常美食，让你在家也能轻松享受美食的乐趣！
1.素炸萝卜丸子
材料：
• 胡萝卜、白萝卜
• 鸡蛋、面粉
• 五香粉、黑胡椒碎、盐
做法：
1. 胡萝卜和白萝卜切丝，加入适量盐，腌制出水后挤干水分，切碎。
2. 加入2颗鸡蛋和适量葱花，加入五香粉、黑胡椒碎、盐各半勺，3大勺面粉，搅拌均匀。
3. 手套抹油，将混合物揉成球状。
4. 油温6成热时，将丸子下锅炸至金黄捞出，油温升高后复炸一次即可。
2.香酥莲藕肉丸
材料：
• 莲藕、胡萝卜
• 猪肉末
• 鸡蛋、淀粉、面粉
• 生抽、蚝油、盐
做法：
1. 莲藕和胡萝卜切碎，猪肉末加入莲藕和胡萝卜，加入1勺淀粉和1勺面粉，打两个鸡蛋，搅拌均匀。
2. 加入适量盐、1勺生抽和1勺蚝油，搅拌均匀。
3. 用汤勺在手上舀起丸子，六成油温下锅炸至金黄酥脆即可。
3.豆泡酿肉
材料：
• 豆泡
• 猪肉末
• 葱姜末
• 生抽、蚝油、淀粉、油
做法：
1. 肉末加入葱姜末、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、油1勺，适量盐、五香粉、白糖，搅拌均匀。
2. 豆泡剪个口，塞入肉馅。
3. 先煎肉馅那面至两面金黄，倒1碗水，加蚝油、生抽，焖煮5分钟。
4. 倒淀粉水，大火收汁撒葱花即可。
4.生菜炒饭
材料：
• 剩米饭
• 生菜、鸡蛋、午餐肉
• 生抽、盐
做法：
1. 油热放鸡蛋炒散，盛出备用。
2. 油热放午餐肉丁煎熟，放入炒好的鸡蛋。
3. 放入剩米饭，加调料（见文案），炒匀放入生菜丝，翻炒均匀即可。
5.五香卷
材料：
• 肉沫、虾滑、马蹄丁
• 五香皮
• 蚝油、黑胡椒、葱花、淀粉
做法：
1. 肉沫、虾滑、马蹄丁加入少许蚝油、黑胡椒、葱花，放入盆中，加一勺淀粉，搅匀放到五香皮上。
2. 沾点淀粉水卷起来，切小段。
3. 油热炸至金黄即可。
6.麻辣水煮鱼
材料：
• 黑鱼片
• 豆芽、金针菇
• 豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖
做法：
1. 黑鱼片加入淀粉、盐、白胡椒，腌制20分钟。
2. 葱姜蒜炒熟加2勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入2碗水煮开，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖。
3. 配菜煮熟捞出铺在碗底，下鱼片煮1分多钟，连汤带肉倒在菜上。
4. 在鱼肉上面撒上蒜末、辣椒粉、辣椒段，热油炸一点花椒粒泼在鱼肉上。
7.酸辣粉
材料：
• 粉条
• 花生米、香菜、榨菜
• 生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精
做法：
1. 热油爆香葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻、花椒粉，加2勺生抽、2勺陈醋，适量开水搅拌均匀。
2. 水开放粉条煮熟捞出过冷水，调料碗中加适量开水搅拌均匀盛入粉条。
3. 加花生米、香菜碎、榨菜，拌一拌即可。
8.京酱肉丝
材料：
• 瘦肉
• 黄瓜、胡萝卜、大葱
• 甜面酱、生抽、蚝油、白糖
做法：
1. 瘦肉切条，加料酒、淀粉，蛋清抓匀。
2. 锅里加生抽、蚝油、白糖、2勺甜面酱、清水，倒入肉丝翻炒。
3. 饺子皮刷油，擀薄蒸熟，取饺子皮放大
每一道菜都是一次味蕾的冒险，每一次烹饪都是对美食的热爱和对生活的享受。我们相信，真正的美食不仅仅是味道的享受，更是制作过程中的创造和分享。
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