niuniu800623 发表于 2005-4-30 17:37

大家平常怎莫做这个DD？

在超市看到不同的肉，不同的部位，总是不知道该怎莫做好。感觉应该是不同的肉，总是有特定的做法！而且，德国超市这边，分割肉的方法好像和国内不太一样！大家不妨来讨论一下，你们平常是怎莫做的！！
今天正好，冰箱里有这个，先来讨论讨论它！！

niuniu800623 发表于 2005-4-30 17:40

刚有一个mm用它作大排饭，我说说我的做法，我平常就是把这个肉的骨头去掉，然后拍松，做猪排！！大家还有别的做法吗？

athena_hu 发表于 2005-4-30 17:57

我也就是炸猪排！

twosteps 发表于 2005-4-30 18:18

切成丁吵......

闲卧桥头看水流 发表于 2005-4-30 18:22

葱烤大排，或者红烧了做大排面的浇头，那个香啊

闲卧桥头看水流 发表于 2005-4-30 18:23

Originally posted by twosteps at 2005-4-30 19:18
切成丁吵......
这、、、也太浪费了吧

鲜橙多 发表于 2005-4-30 19:01

加盐酱油料酒洋葱孜然粉辣椒粉花椒腌一天，然后烤之。非常好吃的。

angelinatan_cn 发表于 2005-4-30 19:12

Originally posted by niuniu800623 at 2005-4-30 18:37
在超市看到不同的肉，不同的部位，总是不知道该怎莫做好。感觉应该是不同的肉，总是有特定的做法！而且，德国超市这边，分割肉的方法好像和国内不太一样！大家不妨来讨论一下，你们平常是怎莫做的！！
今天正好， ...

我从不买它。。我们家没有人吃这个。。。

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-4-30 19:16

我买的大排怎么就比楼主的贵呢?$抗议$$抗议$

有时候偷懒,就切成丝,什么鱼香肉丝,辣椒炒肉丝.....

Eva2005 发表于 2005-4-30 19:20

Kassiopeia 发表于 2005-4-30 19:51

切片炒菜

开心女孩儿 发表于 2005-4-30 20:00

涂上茶烧酱放在烤箱里烤着吃

开心女孩儿 发表于 2005-4-30 20:02

Originally posted by Kassiopeia at 2005-4-30 20:51
切片炒菜
这么好的肉炒菜有些可惜了
我都是买比较便宜的肉炒菜的

irrena04 发表于 2005-4-30 20:04

通常我都用它来做红烧大排，好好吃的！

开心女孩儿 发表于 2005-4-30 20:12

红烧大排怎么做啊
我总做红烧肉，红烧骨头什么的

twosteps 发表于 2005-4-30 23:02

Originally posted by 闲卧桥头看水流 at 2005-4-30 19:23

这、、、也太浪费了吧
别的不会....$饶命$

titata 发表于 2005-4-30 23:10

我买了也是切了做肉丝炒的，炒白菜和西芹都不错。不过不常买，觉得有点小贵。
今天看到一个mm的大排饭好诱人，下次学做做:)

酸红豆 发表于 2005-5-1 00:17

我也从来都不买它~　亦是因为我家没有人吃这个。。。

niuniu800623 发表于 2005-5-1 02:12

那些家里不吃肉的mm啊，你们平常都吃些什莫啊？？

开心妈妈 发表于 2005-5-1 07:06

Originally posted by Kassiopeia at 2005-4-30 20:51
切片炒菜

这么好的肉,切片太..........浪费了:)$饶命$

其实不同部位的肉确实应该有不同的做法,切片炒菜的肉可以买Schulter部位的肉.

这个是大排,如果把骨头去掉,就是北方说的外脊吧,咱们不像老外,一点骨头也不吃,所以这样切割的大排理应是保留边上的L形骨头的,要吃纯的里脊肉,也可以专门买的.

大排的烧法多样,可以葱烤大排(其实就是红烧多放葱),也可以炸面拖大排,蘸辣酱油吃.偶尔做糖醋大排也味道不错的.

whitia 发表于 2005-5-2 09:04

国内用外脊做什么菜的?

开心妈妈 发表于 2005-5-2 09:38

Originally posted by whitia at 2005-5-2 10:04
国内用外脊做什么菜的?


:P难为情，我也不是很清楚$饶命$，好像就炒菜吃吧，我怎么觉得大排骨的L形骨头去掉的话就是里脊肉啊。晕，中国太大啦，南方和北方对肉的分割法都不一样啊

whitia 发表于 2005-5-2 09:48

吼吼,因为我一直用这种肉当里脊炒的
可看大家都说这样浪费
$我晕$

葡萄仔 发表于 2005-5-2 10:23

JJ，想怎么吃就怎么吃。味道肯定不错，用点心加点爱。。。。嗯！！！！！！！

ferrara 发表于 2005-5-2 14:12

Originally posted by Eva2005 at 2005-4-30 20:20
水煮大排，
加点盐煮
又好吃又方便
高，实在是高！:lol:

lei 发表于 2005-5-2 15:18

niuniu800623 发表于 2005-5-2 15:24

每个星期KAUFLAND都会有好多的肉有特价的！

心情人 发表于 2005-5-2 15:52

可以做软炸啊!

fifi 发表于 2005-5-2 16:12

里几就是FILET呀， 就是猪背上的两条肉， 一只猪就只有一点点的。。。一般比较贵的。8，9块钱一KG。

楼主的那是大排， 可以做红烧大排的， 我有时也切开来炒。。。因为它比较便宜的说。。。。

nuoya 发表于 2005-5-2 18:39

偶也是切丝炒啊，很嫩地，或者煎着吃，LG很喜欢煎着吃~~没办法，但是很香~~
页: [1] 2
查看完整版本: 大家平常怎莫做这个DD？