芯澜草丫 发表于 2013-7-18 13:52

求指导，跑堂的工作流程

明天要去试工，之前没做过跑堂，感觉很紧张。求指点{:8_476:}

coolcc 发表于 2013-7-18 14:19

跑堂很难的，首先就是要认识所有的酒水和菜单，还要记住所有的桌位号，手脚还要麻利，不怕劳累，而且待遇也很一般。。。

雪糕黑天使 发表于 2013-7-18 14:28

本帖最后由 雪糕黑天使 于 2013-7-18 15:31 编辑

如果是中餐馆，当老板娘的叽歪是空气。。。


PS：如果不给拿小费的中餐馆，lz不是很缺钱的话还是不要做了。。找个别的什么工作都比这个强。。

蝴蝶的语言 发表于 2013-7-18 15:06

你是不是跟人说你会做跑堂？

若叶繁茂 发表于 2013-7-18 15:09

如果不是穷得吃不上饭了，都别去餐馆打工，特别是中餐馆。。。餐饮业实在是太辛苦了。。。女孩子吃不消的。

Anonymous 发表于 2013-7-18 15:47

做餐饮这行一定要醒目，反应快，手脚利索。程序什么的都好办，人的能力才是决定性的！

芯澜草丫 发表于 2013-7-18 16:18

蝴蝶的语言 发表于 2013-7-18 16:06
你是不是跟人说你会做跑堂？

没有，我说的是作过帮跑，老板说可以试试

wini 发表于 2013-7-18 20:14

做过n多年的飘过，如果有一点点别的机会都别去做这个活。毫无益处。

芯澜草丫 发表于 2013-7-19 11:25

coolcc 发表于 2013-7-18 15:19
跑堂很难的，首先就是要认识所有的酒水和菜单，还要记住所有的桌位号，手脚还要麻利，不怕劳累，而且待遇也 ...

谢谢指点，还有其他要注意的吗？

芯澜草丫 发表于 2013-7-19 11:27

匿名者 发表于 2013-7-18 16:47
做餐饮这行一定要醒目，反应快，手脚利索。程序什么的都好办，人的能力才是决定性的！

谢谢指点！还有其他注意事项吗？

Anonymous 发表于 2013-7-19 11:37

在中餐馆当过跑堂，辛苦不说老板太欺负人，小费都上交，工资按天给，几乎天天多干一两个小时，但是如果加班不多给钱，虽然管一顿饭，但是根本就是随便弄点最便宜的让你吃，饮料什么的都不让喝。干了几个月就辞职了。后来去德国饭店打工待遇好多了，小费都自己拿，饮料随便喝，工作餐还可以随便点自己爱吃的。

coolcc 发表于 2013-7-19 12:27

芯澜草丫 发表于 2013-7-19 12:25
谢谢指点，还有其他要注意的吗？

注意自己的身体健康，因为下班通常会很晚，工作时间很长！要是以后不准备进军饮食的话，在身体承受不住的情况下还是放弃吧，毕竟待遇也不怎么样！

芯澜草丫 发表于 2013-7-19 16:26

coolcc 发表于 2013-7-19 13:27
注意自己的身体健康，因为下班通常会很晚，工作时间很长！要是以后不准备进军饮食的话，在身体承受不住的 ...

谢谢！

Anonymous 发表于 2013-7-19 20:38

从未打过工。我还是匿了吧

Anonymous 发表于 2013-7-19 21:50

虽说青田人和温州人都很抠，都很能叽歪，温州人比青田人在给员工吃饭上还能厚道些。哎，帮跑就是只管跑腿，赚不到钱的活儿。老板娘就是充当跑堂的角色，只管收钱拿小费，不干活的主。
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