葡萄仔 发表于 2011-1-8 12:14

我看斑斑给的链接里NA蒸出来的是像锅里蒸出来的米饭一样很整齐，如果把米铺在滤纸上蒸出来是乱的呢。
三十年河西 发表于 2011-1-8 11:17 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    整不整齐无所谓吧？关键是要蒸熟了。

与你漫步-2010 发表于 2011-1-8 14:31

我看斑斑给的链接里NA蒸出来的是像锅里蒸出来的米饭一样很整齐，如果把米铺在滤纸上蒸出来是乱的呢。
三十年河西 发表于 2011-1-8 11:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    用纱布垫在蒸锅或蒸笼下面就行了！一定要让蒸汽透过糯米层，那样蒸出来的糯米饭软而不成块~我每次做酒酿都是这么弄的~没有一次失败的！楼主mm试下~{:5_315:}

三十年河西 发表于 2011-1-9 00:10

谢谢斑斑和各位姐妹的帮助，我就再试试吧。{:5_342:}
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查看完整版本: 米酒上有点黑毛，去掉了还能吃吗？