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厨艺问答
› 橄榄油炒菜会致癌吗?
coode66
发表于 2010-8-19 11:50
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CleoLesch
发表于 2010-8-19 17:09
据说冷轧(kalt gepresst) 的橄榄油不能加热,只能用来凉拌。如果没有注明冷轧就可以炒菜,不过油温不能太高,煎炸之类的应该是不可以的。
beagle
发表于 2010-8-19 19:17
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橄榄油炒菜会致癌吗?