MOE 发表于 2010-4-29 09:54

做点什么面食可以处理到家里的这些边角料呢？

目前残余
1。面粉大半包
2。黄油大半快
3。即食红豆沙99%包
4。澄粉大半包
5。糯米粉大半包
6。香草精若干包

实在是不想看到它们长期霸占我的橱柜和冰柜了。。

谢谢大家多出主意。ps,我不喜欢吃烤的，喜欢吃煮或者蒸，煎也可以，最好不要油炸的。。

习习公主 发表于 2010-4-29 10:00

红豆沙糯米糍

习习公主 发表于 2010-4-29 10:11

好几种方法呢，都能用到你的边角料。
先蒸后卷的方法
糯米粉加少量澄粉面粉，加糖，和成面团，面团底部涂少量油，上锅蒸，大火沸腾10分钟，小火5min，关火，闷至锅冷却。可以用保鲜膜擀平成0.8cm厚，宽约10cm，长随意，中间挤好红豆沙，隔着保鲜膜把它卷好，握一握成形，然后切成小段。也可以分成小面团然后像包元宵一样往里面塞豆沙，一定戴一副一次性手套，否则就悲剧了。个人建议第一种方法，很简单。这样做完口感像朝鲜打糕。
也可以先包豆沙后蒸
糯米粉加少量澄粉面粉，加糖，和成面团，像包元宵一样包豆沙，同样建议隔着保鲜膜操作，易成形
然后蒸锅中放屉布，每个面团涂层油，同样蒸15min就差不多了，这样做完的口感像清明团子。

鱼之乐 发表于 2010-4-29 23:08

烤蛋糕，做糯米糍~

MOE 发表于 2010-4-30 01:04

谢谢大家！！ 红豆大福我已经做过了，不过还是会再试试大家的其他的建议的！

贺贺有名 发表于 2010-4-30 01:11

驴打滚
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