红橙子 发表于 2010-3-3 20:19

包汤圆的是糯米粉， 粘米粉是大米磨的粉。

bubble... 发表于 2010-3-3 20:28

不一样的

鱼之乐 发表于 2010-3-4 15:26

糯米是糯米，粘米是粘米，汤圆用糯米

『懵懵懂懂』 发表于 2010-3-4 16:21

多谢楼上各位！现在明白了糯米虽然粘，可不是粘米哦！连我都觉得中文太难了，呵呵

再试一次。
放下 发表于 2010-3-2 21:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    糯米粉是klebreismehl   糯米做的
粘米粉是reismehl大米做的，适合做米发糕

QCheng1 发表于 2010-3-4 17:22

汤圆应该是用水磨糯米粉。做一些糯米类的小点心一般用糯米粉。

水磨糯米粉和糯米粉应该是有区别的。至于啥区别，我也搞不懂。

月牙丨突 发表于 2010-3-4 17:27

我怎么觉得粘米和糯米是一样的？
zf_helen 发表于 2010-3-2 21:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


好像一个是大米，一个是糯米，不一样的

zf_helen 发表于 2010-3-4 18:47

回复 16# 月牙丨突
嗯，我也发现了，幸好没有买过

qiuqian 发表于 2010-3-4 19:25

水磨糯米粉是把糯米用水泡过之后磨的，做汤圆用的是这种好象比较好吃，但是问题是这种糯米粉不容易保存，很容易发霉。干磨糯米粉是不用水泡直接把糯米磨了，口感不好，但是容易保存。所以我一直怀疑亚超里那种放在塑料带里n久还不坏的粉是否真的是水磨的。

本来我也不懂，到德国之后嘴谗想自己做，买粉买料，咨询了好几个人才知道的{:5_366:}

放下 发表于 2010-3-4 19:50

没想到糯米粉居然还有那么多学问！
不管了，今天买了一包水磨懦米粉。试了半包，很成功啊，喀喀~！香，糯，软！{:5_347:}

不过就是和面的时候真是粘啊，比粘米粉粘多了。包完了手上很多面，干了硬硬的，很不舒服。大家都是这样的吗？要么我水放的多了？
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