mixmas
发表于 2009-9-2 23:48
呵呵,希望米米不要叫痛哦
yanghyy
发表于 2009-9-3 14:31
孩子吃饭的问题真是为人父母的烦恼啊。我家千金也快19个月了,除了爱喝奶,爱吃水果,对其他食物也不怎么喜欢。尤其不爱吃肉。我有个表妹家的女孩只比我家的大5个月,什么都吃,最爱吃肉,比我们家的高上半个头,羡慕啊。我不给孩子吃买的罐罐,就给她做面条,稀饭,水饺之类的中餐,小东西有时候吃有时候吃进去就吐出来,真是枉费了我辛苦半天啊。而且我家宝贝还有个特点,就是吃什么东西都不怎么嚼,那么大块咕咚就咽下去了,可能与她长牙不多有关吧。不知道姐妹们家的孩子有没有这样的啊?
huaundyun
发表于 2009-9-3 19:19
小孩子都懒,不爱嚼的。我家这个本来也很讨厌嚼,长出咀嚼齿后突飞猛进。要不也试试肉饼蒸蛋吧,那个好嚼,还有西葫芦博阿宝大多也很喜欢。
花心草
发表于 2009-9-3 23:23
我前天也试着做了一次米米妈教的罗宋汤。我主食就让儿子吃汤里的土豆,然后菜就是汤里的牛肉和菜。没想到我儿子特别特别爱喝那个汤,我喂汤时,他都迫不及待的抢我的碗。他能一次喝一大碗。
再次感谢一下米米妈提供的菜谱!{:5_322:}
mixmas
发表于 2009-9-3 23:52
懒妈进来偷看是不是有新菜谱了---罗宋汤还没做。。。
huaundyun
发表于 2009-9-4 00:22
米太后今天抽掉两小管血,其实是滴掉的,一个针头插着,用小管子在下面接,没有针筒的。我妈说啧啧啧作孽啊,下令给她大补。今晚拿红枣木耳香菇炖的鸡汤,特别给她放了一对鸡肝在汤里,结果有了鸡肉不吃鸡肝了,吃了几小口就光吃鸡肉了,最后鸡肝我吃掉,真倒霉。{:5_337:}
huaundyun
发表于 2009-9-4 00:26
我前天也试着做了一次米米妈教的罗宋汤。我主食就让儿子吃汤里的土豆,然后菜就是汤里的牛肉和菜。没想到我儿子特别特别爱喝那个汤,我喂汤时,他都迫不及待的抢我的碗。他能一次喝一大碗。
再次感谢一下米米妈提 ...
花心草 发表于 2009-9-3 23:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm这要是让米米她外婆知道了,可是要收版权费的啊呵呵~
其实罗宋汤好就好在里面什么都有,所以如果宝宝爱吃,妈妈就不用担心这顿饭缺了什么了,什么营养都有了。如果有什么宝宝不喜欢的,比如芹菜啊洋葱啊,那就可以不加这一样。{:5_325:}
mixmas
发表于 2009-9-4 00:47
mm这要是让米米她外婆知道了,可是要收版权费的啊呵呵~
huaundyun 发表于 2009-9-4 00:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
抽成算了,呵呵
huaundyun
发表于 2009-9-4 12:12
懒妈进来偷看是不是有新菜谱了---罗宋汤还没做。。。
mixmas 发表于 2009-9-3 23:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
小狼妈快给做!我跟米爸说,要是小狼爱吃,也能吃一大碗,估计敲小狼妈一顿饭是没问题的。{:5_347:}
Juana
发表于 2009-9-5 22:28
能不能具体说说那个肉饼蒸蛋是怎么做的? 谢谢啦
huaundyun
发表于 2009-9-5 22:45
能不能具体说说那个肉饼蒸蛋是怎么做的? 谢谢啦
Juana 发表于 2009-9-5 22:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm大概是北方人吧,肉饼蒸蛋是南方的一道最白痴的菜,就是说连米爸都会做的菜,你可想而知有多白痴多简单。前后准备两分钟,放火上蒸二十分钟,就ok了。上次给小狼妈写过的,拷贝过来。
一般我用肉馅100克,鸡蛋一只。
宝宝吃的肉饼蒸蛋一般都是鸡蛋黄鸡蛋清一块儿打在肉一起的。
先把鸡蛋打好,加盐,糖,料酒少许,再打一下打匀。也可以加少许酱油,几滴就可以。或者一两滴柠檬汁,我觉得柠檬汁可以让肉口感新鲜,不过不是所有宝宝都喜欢。葱花也可以按宝宝口味看要不要加。
肉馅如果想洗掉点血水,可以整块泡在水里,放一会儿血水出来了小心倒掉水就可以了。不洗也可以。
如果宝宝喜欢有点嚼劲的肉,就直接把肉馅放到鸡蛋里打匀,肉不成团变成小粒状的就行了。如果宝宝喜欢吃嫩一点烂一点的,可以用小勺把肉馅压一压,象做土豆泥那样,然后加一点淀粉拌匀,再打到鸡蛋里。
接着加水,我一般一只鸡蛋100克肉馅,加200毫升左右水,喜欢嫩一点多加点水喜欢嚼劲一点少加点水。加水后再打一下。
如果宝宝爱吃蛋黄,可以在鸡蛋尖的一头开个小洞,把蛋清倒出来,先加好调料和肉馅打好,加好水,最后把蛋黄放在上面。
上火蒸之前可以加几滴香油在上面,依宝宝口味。
水烧开中火隔水蒸10分钟,打开锅盖用筷子在肉饼蒸蛋上划一个深一点的十字,看十字里有没有血水出来,如果没有,盖上锅盖再蒸10分钟就好了。不放心可以挖中间底下一点的先尝尝熟了没有。
Juana
发表于 2009-9-5 23:09
谢谢MM啦!{:5_335:}
还真让嫩猜中了。就是北方人,呵呵
mixmas
发表于 2009-9-5 23:30
mm大概是北方人吧,肉饼蒸蛋是南方的一道最白痴的菜,就是说连米爸都会做的菜,你可想而知有多白痴多简单。前后准备两分钟,放火上蒸二十分钟,就ok了。上次给小狼妈写过的,拷贝过来。
一般我用肉馅100克,鸡蛋 ...
huaundyun 发表于 2009-9-5 22:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
结果白痴的小狼妈连这个最简单的菜都做不好,小狼反正不吃,不管是混肉馅,牛肉馅,猪肉馅,鸡肉馅还是METT,都不吃,晕S:。。。。。。。。。。。。
mixmas
发表于 2009-9-5 23:33
小狼妈快给做!我跟米爸说,要是小狼爱吃,也能吃一大碗,估计敲小狼妈一顿饭是没问题的。{:5_347:}
huaundyun 发表于 2009-9-4 12:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
下周做,然后来汇报啊
小狼今天又闹情绪了,早餐午餐都不吃,也没给任何零食啥的,晚上自己饿了又不吃我给他的瓶瓶,看见我们吃意粉,自己从碗里抢,吃了大约10根,不吃了,然后玩了会儿,喝了60毫升BIO 奶,喝母乳上床就呼呼,不知道怎么了
huaundyun
发表于 2009-9-5 23:56
再送个小贴士:我以前泡香菇都是放水里泡一个小时的,这几次尝试一种新方法。把香菇放冷水里浸10分钟左右,把水倒掉,就把香菇放在那里。等一个小时后,香菇就把表面的水分都吸收进去了,跟泡了一个小时的香菇一样软,但是鲜味都没有流失掉。{:5_396:}
huaundyun
发表于 2009-9-5 23:59
下周做,然后来汇报啊
小狼今天又闹情绪了,早餐午餐都不吃,也没给任何零食啥的,晚上自己饿了又不吃我给他的瓶瓶,看见我们吃意粉,自己从碗里抢,吃了大约10根,不吃了,然后玩了会儿,喝了60毫升BIO 奶 ...
mixmas 发表于 2009-9-5 23:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不知道小狼吃不吃Lasagna?米米超爱。
今天做了咖喱鸡烧土豆,米米也吃了很多,小狼喜不喜欢咖喱啊?这些天下雨懒的出去买菜,冰箱里只有鸡,天天吃鸡了。{:5_383:}
huaundyun
发表于 2009-9-6 00:00
谢谢MM啦!{:5_335:}
还真让嫩猜中了。就是北方人,呵呵
Juana 发表于 2009-9-5 23:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
希望北方壮宝宝也喜欢啊!{:5_320:}
mixmas
发表于 2009-9-6 01:03
不知道小狼吃不吃Lasagna?米米超爱。
今天做了咖喱鸡烧土豆,米米也吃了很多,小狼喜不喜欢咖喱啊?这些天下雨懒的出去买菜,冰箱里只有鸡,天天吃鸡了。{:5_383:}
huaundyun 发表于 2009-9-5 23:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
千层面他不吃的,有番茄酱的面条他也不吃,只吃有奶酪汁的,估计就是个德国胃
咖哩一类的东西他闻到就不要,有花椒的也不要,鱼也不吃,我家这个也算小怪物了
huaundyun
发表于 2009-9-6 09:50
千层面他不吃的,有番茄酱的面条他也不吃,只吃有奶酪汁的,估计就是个德国胃
咖哩一类的东西他闻到就不要,有花椒的也不要,鱼也不吃,我家这个也算小怪物了
mixmas 发表于 2009-9-6 01:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我在想小狼给我养也难喂好吧?!{:5_383:}
莱茵仙子
发表于 2009-9-6 18:13
今天做了罗宋汤,番茄忘了炒了直接给加锅里了,LG说好吃,儿子一口不尝{:5_386:},不过我们家的不大喜欢吃番茄,只喜欢生吃,还只是尝尝,番茄炒蛋也只是尝尝,晕。。。
明天试试肉饼蒸蛋,估计会喜欢吧。。。
MM那个香菇葱油鸡腿怎么做的?我们家的比较喜欢吃鸡腿,{:5_363:}
mixmas
发表于 2009-9-6 18:23
我在想小狼给我养也难喂好吧?!{:5_383:}
huaundyun 发表于 2009-9-6 09:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
怎么办呢,趁你们没搬回柏林,啥时候去蹭饭饭?
NICO哥哥家我们常去,人家吃得可香可好了,小狼就不干,有一天嚎个没完,尴尬透了
花心草
发表于 2009-9-6 19:41
今天做了肉饼汤,不过我放了桂圆肉。 中午儿子不怎么爱吃就喝了点汤。不过晚上倒是吃了好几口肉肉。我估计是我儿子第一次吃,所以吃的不多。
每天为儿子吃饭都愁死了,我总想着每天变花样,蔬菜和肉都要有。可是德国的蔬菜太少了。
希望米米妈再介绍一些菜谱。
huaundyun
发表于 2009-9-6 22:19
今天做了罗宋汤,番茄忘了炒了直接给加锅里了,LG说好吃,儿子一口不尝{:5_386:},不过我们家的不大喜欢吃番茄,只喜欢生吃,还只是尝尝,番茄炒蛋也只是尝尝,晕。。。
明天试试肉饼蒸蛋,估计会喜欢吧。。。
...
莱茵仙子 发表于 2009-9-6 18:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm啊,这个香菇葱油鸡,我待会儿给你写啊。米太后正要睡觉呢,电脑在她睡觉房间,我不方便现在多打字啊。等她睡着了就没关系了,她是雷打不动的。
huaundyun
发表于 2009-9-6 22:32
怎么办呢,趁你们没搬回柏林,啥时候去蹭饭饭?
NICO哥哥家我们常去,人家吃得可香可好了,小狼就不干,有一天嚎个没完,尴尬透了
mixmas 发表于 2009-9-6 18:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个,米爸那边现在又有新情况了,我们什么时候搬或者搬不搬还没定啊。{:5_383:}
小狼妈你先说说小狼吃些什么菜啊肉的,还有口味啊主食啊,看看怎么搭配给他他喜欢。
前面莱茵仙子mm提醒了我,如果小狼不吃番茄味的东西,罗宋汤就行不通了,你别忙活了,这玩意儿工作量也不小。我有时候做汤下面会放一片奶酪,当然要看什么汤。你知不知道以前啊,驻韩美军宵夜吃辛拉面,又想家乡菜,他们就在方便面上铺一片奶酪,融化了搅一搅。小狼如果吃奶酪,这招可以试试啊。
我妈在就好了,干脆开个家庭托儿所算了,小狼开个后门,不用排队了提前招生进来哈哈。我外婆以前退休后就在家给人带孩子,我外婆做的一手好菜,那些不吃饭的小孩儿,到我外婆这里就都吃了,一回家又不吃。我妈那时候才14岁,帮着带,继承了我外婆的神手。我堂弟小时候是个只吃酱油拌饭的小孩儿,放假在我家住了一段时间,我妈把他调得像饿死鬼投胎一样,把我婶婶乐的,结果带回家照着给做吃的,又不吃了。{:5_350:}
huaundyun
发表于 2009-9-6 22:43
今天做了肉饼汤,不过我放了桂圆肉。 中午儿子不怎么爱吃就喝了点汤。不过晚上倒是吃了好几口肉肉。我估计是我儿子第一次吃,所以吃的不多。
每天为儿子吃饭都愁死了,我总想着每天变花样,蔬菜和肉都要有。可是德 ...
花心草 发表于 2009-9-6 19:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm你说的肉饼汤是什么样子的呀?和我的肉饼蒸蛋一样吗?放桂圆肉会不会甜不甜咸不咸的啊?不过小孩子还是不要吃桂圆肉这种东西。一方面桂圆是热性的,小孩子吃多了容易体热上火,出鼻血什么的。当然小孩子也不要太凉啊,我婆婆认识个在美国的妈妈怕孩子上火,天天给吃冰糖炖梨,吃得小孩子胃凉了,一不小心就会吐。另一方面,桂圆也算是小补的补品吧,小孩子补品吃多了怕他们早发育性早熟什么的。
其实德国也有很多蔬菜宝宝可以吃得,像西葫芦,胡萝卜,白萝卜,kohlrabi,西芹,茄子,白菜,包菜,土豆,番茄,buschbohnen,stangenbohnen,花菜,西兰花,不过都得焖烂了,不然宝宝咬不动,营养会流失一点。
花心草
发表于 2009-9-6 22:54
我也是南方人,我想我做的肉饼汤应该和你的肉饼蒸蛋一样吧。我只是在肉馅里放些桂圆,我并不给孩子吃。只是让他吃肉和喝汤。谢谢米米妈提醒,我以后少给他吃桂圆,我觉得我儿子也是比较容易上火,像我。
今天他面条和土豆都不是很爱吃。我准备明天中午给他做香菇白菜和小米粥。 晚上吃面条吧,用什么菜搭配还没想到。反正不能吃西红柿,最近每天都吃西红柿。今天他吃菠菜直想吐,不知道还有什么菜可以和面条搭配了?米米妈有什么推荐吗?
mm你说的肉饼汤是什么样子的呀?和我的肉饼蒸蛋一样吗?放桂圆肉会不会甜不甜咸不咸的啊?不过小孩子还是不要吃桂圆肉这种东西。一方面桂圆是热性的,小孩子吃多了容易体热上火,出鼻血什么的。当然小孩子也不要太 ...
huaundyun 发表于 2009-9-6 22:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mixmas
发表于 2009-9-6 23:12
我妈在就好了,干脆开个家庭托儿所算了,小狼开个后门,不用排队了提前招生进来哈哈。我外婆以前退休后就在家给人带孩子,我外婆做的一手好菜,那些不吃饭的小孩儿,到我外婆这里就都吃了,一回家又不吃。我妈那时候才14岁,帮着带,继承了我外婆的神手。我堂弟小时候是个只吃酱油拌饭的小孩儿,放假在我家住了一段时间,我妈把他调得像饿死鬼投胎一样,把我婶婶乐的,结果带回家照着给做吃的,又不吃了。
huaundyun 发表于 2009-9-6 22:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
羡慕羡慕真羡慕啊
我小时候就是爸爸妈妈奶奶每人拿个碗,到处追着喂的,但是一样的东西,我哥哥弟弟就吃得很好
看来小狼知道我以前那些小破事,想学呢
你们还不知道走不走啊,没关系,我们一时半会儿也不走,呵呵
huaundyun
发表于 2009-9-7 00:31
我也是南方人,我想我做的肉饼汤应该和你的肉饼蒸蛋一样吧。我只是在肉馅里放些桂圆,我并不给孩子吃。只是让他吃肉和喝汤。谢谢米米妈提醒,我以后少给他吃桂圆,我觉得我儿子也是比较容易上火,像我。
今天他面 ...
花心草 发表于 2009-9-6 22:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我有时候午饭的时候给做白菜肉末面条或者西兰花虾肉面条,都还挺爱吃的。宝宝如果上火,吃点白菜不错啊。
huaundyun
发表于 2009-9-7 01:14
今天做了罗宋汤,番茄忘了炒了直接给加锅里了,LG说好吃,儿子一口不尝{:5_386:},不过我们家的不大喜欢吃番茄,只喜欢生吃,还只是尝尝,番茄炒蛋也只是尝尝,晕。。。
明天试试肉饼蒸蛋,估计会喜欢吧。。。
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莱茵仙子 发表于 2009-9-6 18:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
其实啊我这些个菜都不是专门的宝宝餐,因为米太后跟我们吃,我就是炖烂一点,口味方面吗,小孩子要么清淡一点,要么酸酸甜甜的,都比较喜欢。
香菇葱油鸡也是家常菜,mm可以做了全家吃,也可以省下做晚饭啊。
以前我是用鸡翅烧的,现在因为考虑到米米吃就改用鸡腿,因为鸡腿肉比鸡胸肉嫩,又比鸡翅好拆肉出来。
鸡腿洗干净,鸡脚皮剥掉,鸡油鸡肺摘掉。
香菇泡好,那天我说了我这段日子用的新的泡香菇的方法:把香菇放冷水里浸10分钟左右,把水倒掉,就把香菇放在那里。等一个小时后,香菇就把表面的水分都吸收进去了,跟泡了一个小时的香菇一样软,但是鲜味都没有流失掉。香菇也可以用蘑菇代替。
先说下我家的电灶头是9档的。
开7档热锅,下油,油比平时做荤菜的多放一点点,就一点点。
油热后把姜放下去煸炒,米爸爱死姜的,所以我一般都切丝,mm也可以切片。
待姜有一点发金黄,炉灶开到5,放入一小把葱末,我懒用的瓶装干葱,新鲜的葱花肯定更香的。
葱爆香后炉灶开到7把鸡腿放下去。慢煎到肉变白色微黄,鸡皮有点发黄,倒料酒,炉灶开到5,加盖焖5分钟。
五分钟后把香菇放进去,再盖上盖子焖一会儿。
加盐,把鸡腿皮的一面朝下,加水没过鸡腿一半到三分之二,开大火烧开,加盖炉灶开到5焖半小时。
半小时后加半茶勺的糖,把鸡腿翻面(皮朝上,水越来越少皮会粘底),盖盖子再焖二十分钟到半小时差不多水烧干。如果水还很多烧不干就把炉灶开大。
尝味道,起锅前再加葱花翻一翻,就好了。
这个菜也可以换排骨做香菇葱油排骨,最后烧干水后用三茶勺淀粉加水调匀勾芡,然后再加葱花。排骨稍炖久些。
莱茵仙子
发表于 2009-9-7 17:00
本帖最后由 莱茵仙子 于 2009-9-7 17:24 编辑
其实啊我这些个菜都不是专门的宝宝餐,因为米太后跟我们吃,我就是炖烂一点,口味方面吗,小孩子要么清淡一点,要么酸酸甜甜的,都比较喜欢。
香菇葱油鸡也是家常菜,mm可以做了全家吃,也可以省下做晚饭啊。
以 ...
huaundyun 发表于 2009-9-7 01:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢阿,MM回答的真详细,刚好买了蘑菇,再买了鸡腿试试。我也是觉得鸡胸肉太硬,我儿子经常咬咬就吐了,鸡腿倒是满喜欢的,有次我煮了鸡腿打算用汤做菜肉粥的,我在拆鸡腿上的肉,他跟着我吃,我拆完了,肉也没了{:5_371:} 。。。
MM是上海的?我在上海呆过7年多,上海人做菜都喜欢加糖,呵呵。我给儿子做饭料酒酱油阿什么都不敢加,搞得现在我要是加了葱花儿子都不大喜欢。。。
米米好幸福,赶上个这么会做饭的妈妈,{:5_318:}
米米妈多上几个菜谱阿,教教我们这些不会做饭的妈妈。
{:5_335:}